Dans sa lettre à Marguerite Guillot du 19 janvier 1857, le père Eymard s'exclama:

 « … Quel bonheur pour nous le 6 janvier de voir pour la première fois Jésus, notre Roi, monter sur son trône d'amour, manifester sa présence par telle grâce si insigne! Mon cœur était trop plein pour pouvoir parler et dire ses sentiments. J'étais presque muet et stupide d'étonnement. Quand je pense en effet au chemin que Jésus a suivi pour arriver jusqu'ici et nous faire passer à travers tant de difficultés sans nous en douter! Aujourd'hui que je vois ces difficultés passées, je suis comme quelqu'un qui a traversé les plus grands dangers sans s'en douter; c'est que Jésus était dans la barque et nous dormions à ses pieds. Oh! oui, Dieu veut cette œuvre eucharistique! Tous les jours nous en voyons les preuves, mais pourvu que nous correspondions bien à une si grande grâce!... » [CO 646]